前回「はるきらり」という強力粉でパンを焼いたところ、水加減でやらかしてしまい(？)、どっろんどろんの生地になってしまった(あ、でもパン自体はちゃんと美味しく仕上がりましたよ！)教訓を踏まえて…今回は水分量に気をつけて再度チャレンジしました(^O^) …

この頃、毎週末パンを焼いてます。基本金曜の夜に仕込んで土曜日に焼くパターン。今回は、初めて購入してみた国産強力粉「はるきらり」をメインに使って高加水パンです！あえて高加水パン！って言うよりも、はるきらりのタンパク質が11%なかったから、捏ねま…

上の楕円＝塩バター♩手前のゴマ＝クリチあんこ♩左のチビ＝プレーン♩ 週末は料理デイ！と言っても、パンを焼くか、米を炊くか、卵を茹でる程度ですが(^-^; この度も、金曜の夜にこねこねパン生地を仕込んで、ゆっくり冷蔵発酵させて、土曜の夜にこれまたのん…