卵とペコリーノ・ロマーノのシンプルパスタ、スパゲットーニ・ポヴェレッロ。 今回は刻みにんにくで香りも足してみました。卵一個とペコリーノがメインのソースですが、結構とろっとしていて麺とよく絡みます。 ペコリーノは9ヶ月熟成のものを使いましたが、…
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